Asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonat CAS 534-42-9

Kasus:Telepon 534-42-9

Rumus Molekul:C12H22O12

Berat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonim:Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat； Asam maltobionat； Asam D-Glukonat, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-； Asam 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonat； Asam 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-glukonat； Asam D-Glukonat, 4-O-α-D-glukopiranosil-； Asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonat USP/EP/BP； Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat

Tinggalkan Pesan Anda

Detail Produk

Unduh

Label Produk

Apa itu asam 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9?

Penggunaan asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-Glukoheksonat sebagai bahan tambahan pangan dapat meningkatkan aroma dan rasa alami produk pangan tertentu sebagai penambah aroma. Asam maltosa juga berkontribusi terhadap efek antioksidan dalam pangan dan dapat mencegah atau menghentikan reaksi oksidasi dalam proses pembuatan produk pangan dan pakan.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Titik didih	864,7±65,0 °C (Diprediksi)
Kepadatan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik lebur	155-157 °C (terurai)
pKa	3,28±0,35(Diprediksi)
Kemurnian	99%
MW	358.3

Aplikasi

Asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-Gluko-Heksonat memiliki rasa sedikit asam dan juga berkontribusi terhadap viskositas produk makanan yang mengandung asam maltosa. Selain itu, asam maltosa dapat meningkatkan aroma dan rasa alami produk makanan tertentu (penguat aroma).