4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksana CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Rumus Molekul:C12H22O12

Berat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonim:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Asam maltobionat； D-Asam glukonat, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asam heksonat； 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-asam glukonat； Asam D-Glukonik, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluko- asam heksonat USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Tinggalkan Pesan Anda

Detail Produk

Unduh

Label Produk

Apa itu asam 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9?

Penggunaan asam 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic sebagai bahan tambahan pangan dapat meningkatkan aroma dan cita rasa alami produk pangan tertentu sebagai penambah aroma. Asam maltosa juga berkontribusi terhadap efek antioksidan pada pangan dan dapat mencegah atau menghentikan reaksi oksidasi pada proses pembuatan produk pangan dan pakan.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Titik didih	864,7±65,0 °C (Diprediksi)
Kepadatan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik lebur	155-157 °C (terurai)
pKa	3,28±0,35(Diprediksi)
Kemurnian	99%
MW	358.3

Aplikasi

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Asam D-Gluco-Hexonic memiliki rasa sedikit asam dan juga berkontribusi terhadap viskositas produk makanan yang mengandung asam maltosa. Selain itu, asam maltosa dapat meningkatkan aroma dan rasa alami produk pangan tertentu (peningkat aroma).