Agar CAS 9002-18-0
Agar strip tidak berwarna dan tembus cahaya atau putih pucat hingga kuning muda, dengan permukaan berkerut, sedikit mengkilap, ringan, lunak, dan keras, tidak mudah pecah, dan menjadi rapuh dan getas setelah benar-benar kering; agar bubuk berwarna putih atau kuning muda, berbentuk serpihan. Agar tidak berbau dan memiliki rasa hambar. Agar tidak larut dalam air dingin, tetapi dapat menyerap air secara perlahan, mengembang, dan melunak, serta dapat menyerap lebih dari 20 kali lipat jumlah air. Agar mudah terdispersi dalam air mendidih membentuk sol, dan sol tersebut memiliki reaksi netral.
| Barang | Spesifikasi |
| Kelembaban (105℃、4 jam) | ≦22,0w/% |
| Abu (550℃、4 jam) | ≦5,0w/% |
| Bahan yang tidak larut dalam air | ≦1,0w/% |
| Uji pati | Negatif |
| Uji gelatin | Negatif |
| Kekuatan gel (1,5%,20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar digunakan sebagai penstabil dan pengental emulsi. Agar memiliki kemampuan membentuk gel yang kuat. Ketika digunakan bersama dekstrin atau sukrosa, kekuatan pembentukan gelnya meningkat. Negara kita menetapkan bahwa agar dapat digunakan dalam semua jenis makanan dan harus digunakan dalam jumlah yang tepat sesuai dengan kebutuhan produksi.
2. Pengental; penstabil; pengemulsi; agen pembentuk gel. Umumnya digunakan dalam permen, yokan, kue kering, pai, es krim, yogurt, minuman ringan, produk susu, dll. Dalam produksi bir, dapat digunakan sebagai agen pengawet untuk tembaga, mengental dengan protein dan tanin, lalu mengendapkannya.
3. Agar dapat digunakan sebagai pengental makanan, bahan perekat sutra, pencahar, perekat farmasi, pengental, dan kapsul. Agar juga dapat digunakan sebagai media kultur bakteri, pembawa enzim terimobilisasi, bahan pengemas bakteri, dan media elektroforesis. Agar juga dapat digunakan untuk filtrasi dan pemisahan virus, partikel subseluler, dan makromolekul, serta pengamatan antigen atau antibodi serum. Tidak diperlukan peraturan khusus untuk Angka Kecukupan Gizi (AKG).
4.Agar digunakan untuk persiapan media kultur bakteri dan sebagai penstabil untuk suspensi zat berwarna.
5. Agar memiliki sifat pembentuk gel yang istimewa, terutama stabilitasnya yang signifikan, histeresis, dan histeresisnya, serta mudah menyerap air dan memiliki efek stabilisasi yang istimewa. Agar telah banyak digunakan dalam industri makanan, obat-obatan, kimia, tekstil, pertahanan negara, dan sebagainya. Dalam industri makanan, agar memiliki fungsi yang sangat baik sebagai pengencer, pengental, pengemulsi, agen pembentuk gel, penstabil, eksipien, agen suspensi, dan agen penahan kelembapan. Agar dapat digunakan untuk memproduksi: permen kenyal kristal dan permen kenyal berbentuk, produk akuatik, daging kaleng, minuman sari buah, minuman pulp, minuman anggur beras, minuman susu, produk butik, dan kue susu.
25kg/drum, 9ton/20'kontainer
25kg/tas, 20ton/20'kontainer
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
