D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
Glukonolakton adalah ester yang terdehidrasi antara gugus karboksil asam glukonat dan gugus hidroksil intramolekul, dan ester yang terdehidrasi antara gugus hidroksil pada atom karbon kelima (δ), disebut glukonol-delt-lakton; ester yang terdehidrasi dengan gugus hidroksil pada atom karbon keempat (posisi gamma) disebut glukono-gamma-lakton. Kristal. Ester ini memiliki tingkat kemanisan yang berbeda dari asam glukonat.
| Item | GB7657-87 |
| Kandungan glukonolakton | ≥99% |
| Kandungan Arsenik (As) | ≤0,0003% |
| Kandungan logam berat (Pb) | ≤0,002% |
| Kandungan Timbal (Pb) | ≤0,001% |
| Kandungan zat pereduksi (D-glukosa) | ≤0,5% |
| Kandungan sulfat (SO42-) | ≤0,03% |
| Kandungan kalsium (Ca2+) | ≤0,03% |
| Kandungan klorida (CT) | ≤0,03% |
Telah disetujui FAD pada tahun 1983 sebagai bahan tambahan pangan tidak beracun. Digunakan sebagai bahan tambahan pangan sebagai pengasam, digunakan dalam jus, minuman, dan jeli; Sebagai koagulan, glukonolakton merupakan koagulan pangan yang diizinkan penggunaannya dalam peraturan GB2760-1996 Tiongkok. Glukonolakton digunakan untuk protein kedelai dan protein susu. Sebagai koagulan tahu, ditambahkan 0,25% hingga 0,3% ke dalam susu kedelai. Dibandingkan dengan kalsium sulfat, karena kelarutan produk ini dalam air yang baik, produk ini dapat terdispersi secara merata dalam susu kedelai. Tahu yang lembut ini sering digunakan bersama kalsium sulfat. Digunakan sebagai pengembang. Dibandingkan dengan asam lainnya, produk ini tidak mudah bereaksi pada suhu rendah. Setelah dipanaskan, ia akan berubah menjadi asam glukonat, kemudian bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk menghasilkan gelembung karbon dioksida. Pembusaan merata dan halus. Dapat digunakan sebagai pengembang biskuit, roti, dan bahan lainnya, terutama untuk kue. Digunakan sebagai agen khelasi untuk mengatur nilai pH pada produk susu, dan dapat mencegah terbentuknya batu susu, mencegah terbentuknya batu bir; Dapat juga digunakan sebagai aditif pasta gigi untuk membantu menghilangkan karang gigi, karena produk ini dapat bereaksi dengan kerak gigi; Dapat juga digunakan sebagai agen pengembangan fotografi, penstabil dan pereda stimulus untuk vitamin dalam obat-obatan dan kosmetik; Aditif lem kain; Aditif untuk deterjen; Agen pembersih botol; Agen pembersih permukaan logam sebelum pelapisan listrik.
25kg/kantong
D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
