D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2 adalah senyawa multifungsi yang banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, dan bidang lainnya. Glukono Delta Lakton dapat ditemukan dalam berbagai produk, mulai dari tahu lembut yang kita makan setiap hari hingga bahan pembantu farmasi. Senyawa ini merupakan "agen multifungsi ringan" yang sangat diperlukan dalam produksi industri.
Glukonolakton adalah ester yang mengalami dehidrasi antara gugus karboksil asam glukonat dan gugus hidroksil intramolekuler, dan ester yang mengalami dehidrasi antara gugus hidroksil pada atom karbon kelima (δ), disebut glukonol-delt-lakton; ester yang mengalami dehidrasi dengan gugus hidroksil pada atom karbon keempat (posisi gamma) disebut glukono-gamma-lakton. Berbentuk kristal. Memiliki rasa manis yang berbeda dari asam glukonat.
| Item | GB7657-87 |
| Kandungan glukonolakton | ≥99% |
| Kandungan Arsenik (As) | ≤0,0003% |
| Kandungan logam berat (Pb) | ≤0,002% |
| Kandungan timbal (Pb) | ≤0,001% |
| Kandungan zat pereduksi (D-glukosa) | ≤0,5% |
| Kandungan sulfat (SO42-) | ≤0,03% |
| Kandungan kalsium (Ca2+) | ≤0,03% |
| Kandungan klorida (CT) | ≤0,03% |
Pada tahun 1983, FAD (Food and Drug Administration) menyetujui glukonolakton sebagai aditif makanan non-toksik. Digunakan sebagai aditif makanan sebagai zat pengasam, digunakan dalam jus, minuman, dan jeli; Sebagai koagulan, glukonolakton adalah koagulan makanan yang diizinkan untuk digunakan dalam peraturan GB2760-1996 Tiongkok, untuk protein kedelai, protein susu, sebagai koagulan tahu, tambahkan 0,25% hingga 0,3% dalam susu kedelai, dibandingkan dengan kalsium sulfat, karena kelarutan air yang baik dari produk ini, dapat tersebar merata dalam susu kedelai, menghasilkan tahu yang lembut, sering digunakan bersama dengan kalsium sulfat; Digunakan sebagai bahan pengembang, dibandingkan dengan asam lain, tidak mudah bereaksi pada suhu rendah, setelah dipanaskan menjadi asam glukonat, dan kemudian bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk menghasilkan gelembung karbon dioksida, berbusa seragam, halus, dapat digunakan sebagai bahan pengembang biskuit, roti, dan lainnya, terutama untuk kue; Digunakan sebagai agen pengkelat untuk mengatur nilai pH produk susu, dan dapat mencegah pembentukan batu susu, mencegah pembentukan batu bir; Dapat juga digunakan sebagai aditif pasta gigi untuk membantu menghilangkan karang gigi, karena produk ini dapat bereaksi dengan pembersih karang gigi; Dapat juga digunakan sebagai agen pengembang fotografi, penstabil dan peredam rangsangan untuk vitamin dalam obat-obatan dan kosmetik; Aditif lem kain; Aditif deterjen; Agen pembersih botol; Agen pembersih permukaan logam sebelum pelapisan listrik.
CAS 90-80-2 Gluconolactone Beli, 25kg/kantong.
D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2
