GELLAN GUM dengan CAS 71010-52-1
Gom gelan berupa bubuk hampir putih, tidak berbau dan tidak berasa. Gom gelan diproduksi melalui rekayasa fermentasi biologis. Sebagai agen pembentuk gel, gom gelan dapat membentuk serangkaian tekstur gel yang dapat disesuaikan pada dosis yang sangat rendah, mempertahankan pelepasan rasa yang baik sekaligus memberikan sistem stabilitas larutan yang baik. Berdasarkan gugus asilnya, gom gelan dapat dibagi menjadi gom gelan asil tinggi dan gom gelan asil rendah.
| BARANG | STANDAR |
| Pengujian (pada basa kering) | Hasil panen tidak kurang dari 3,3% dan tidak lebih dari6,8% karbon dioksida (CO2) |
| Kekuatan gel | ≥700 gram |
| Transmisi | ≥70% |
| Partikel ukuran 80 jaring | min. 92% selesai |
| Kerugian pada pengeringan | maks. 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Alkohol isopropil | Tidak lebih dari 750 mg/kg |
| Arsenik | Tidak lebih dari 3mg/kg |
| Memimpin | Tidak lebih dari 2 mg/kg |
| Total piring menghitung | Tidak lebih dari 10.000 koloni per gram |
| Ragi dan cetakan | Tidak lebih dari 400 koloni per gram |
| E.bakteri koli | Negatif berdasarkan tes |
| Salmonella | Negatif berdasarkan tes |
Gom gellan dapat digunakan sebagai pengental, agen pembentuk gel, penstabil, dan agen pembentuk gel, serta digunakan dalam penelitian biokimia.
25kg/DRUM
GELLAN GUM dengan CAS 71010-52-1
GELLAN GUM dengan CAS 71010-52-1
Tulis pesan Anda di sini dan kirimkan kepada kami
