Asam Kojik dengan Cas 501-30-4
Asam kojik, juga dikenal sebagai asam kojik dan asam juik, adalah asam organik dengan efek antibakteri yang dihasilkan melalui fermentasi aerobik glukosa oleh Aspergillus candida pada suhu 30-32°C.
| Penampilan | Kristal atau bubuk yang hampir putih |
| Kemurnian(%) | ≥99,0 |
| Klorida (mg/Kg) | <100 |
| Logam berat (%) | 0,0001 |
| Arsenik (%) | 0,0001 |
| Besi(%) | 0,001 |
| Titik lebur(%) | 152-156 |
| Kehilangan berat akibat pengeringan (%) | 1.0 |
| Residu Setelah Pembakaran (%) | 0,2 |
Asam kojik adalah penghambat tirosinase, yang dapat secara preemptif mengikat ion tembaga dalam tirosinase, membuat ion tembaga menjadi tidak efektif, sehingga menghambat sintesis dopakrom.
Asam kojik berpotensi berkembang menjadi jenis aditif makanan baru. Kinerjanya sebagai pengawet makanan lebih ideal dibandingkan asam sorbat.
Digunakan dalam kosmetik, aditif makanan, farmasi, dll., dan juga dapat digunakan sebagai penghambat tirosinase; antioksidan makanan.
25 kg/drum, 9 ton/kontainer 20 kaki
25 kg/karung, 20 ton/kontainer 20 kaki
Asam Kojik dengan cas 501-30-4
