Laccase CAS 80498-15-3

Laccase adalah polifenol oksidase yang mengandung tembaga, yang biasanya terdapat dalam bentuk dimer atau tetramer. Laccase pertama kali ditemukan oleh ilmuwan Jepang Yoshi dalam cat pohon karet ungu, dan kemudian ditemukan juga terdapat pada jamur, bakteri, dan serangga. Pada akhir abad ke-19, GB etranel pertama kali mengisolasinya sebagai zat aktif yang diawetkan oleh cat mentah dan menamakannya laccase. Sumber utama laccase di alam adalah laccase tumbuhan, laccase hewan, dan laccase mikroba. Laccase mikroba dapat dibagi menjadi laccase bakteri dan laccase jamur. Laccase bakteri terutama disekresikan dari sel, sedangkan laccase jamur terutama didistribusikan di luar sel, yang merupakan jenis yang paling banyak dipelajari saat ini. Meskipun laccase tumbuhan memainkan peran penting dalam proses fisiologis sintesis lignoselulosa dan ketahanan terhadap stres biologis dan abiotik, struktur dan mekanisme laccase tumbuhan masih belum diketahui.