Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5 adalah cairan kental atau padat dengan tampilan berwarna kuning muda hingga cokelat. Lesitin ini memiliki sifat hidrofilisitas dan kemampuan pengemulsi tertentu (sifat fisik), serta terdiri dari berbagai komponen fosfolipid. Lesitin rentan terhadap oksidasi di udara dan dapat berpartisipasi dalam berbagai reaksi biokimia. Lesitin food grade berasal dari kedelai dan sumber nabati lainnya. Lesitin ini merupakan campuran kompleks fosfolipid yang tidak larut dalam aseton, terutama terdiri dari fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin, dan fosfatidilinositol, serta mengandung zat lain dalam berbagai proporsi, seperti trigliserida, asam lemak, dan karbohidrat.
| Penampilan | Bubuk kekuningan |
| Nilai Asam | Maksimal 6 mgKOH/gm |
| Poligliserol | Kurang dari 10% |
| Nilai Hidroksil | 80-100 mgKOH/gram |
| Viskositas | 700-900 CPS pada 60 C |
| Nilai Saponifikasi | 170-185 mgKOH/gram |
| Logam Berat (sebagai Pb) | Kurang dari 10 mg/kg |
| Arsenik | Kurang dari 1 mg/kg |
| Air raksa | Kurang dari 1 mg/kg |
| Kadmium | Kurang dari 1 mg/kg |
| Memimpin | Kurang dari 5 mg/kg |
| Indeks Bias | 1.4630-1.4665 |
Surfaktan dan pengemulsi yang dapat dimakan dan dicerna, berasal dari bahan alami. Digunakan dalam margarin, cokelat, dan industri makanan pada umumnya. Dalam farmasi dan kosmetik. Banyak kegunaan industri lainnya, misalnya untuk pengolahan kulit dan tekstil.
Biasanya dikemas dalam 25kg/drum, dan juga dapat dibuat paket khusus.
Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5
