Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5 adalah cairan atau padatan kental dengan penampilan berwarna kuning muda hingga cokelat. Ia memiliki sifat hidrofilik dan kemampuan pengemulsi tertentu (sifat fisik), dan tersusun dari berbagai komponen fosfolipid. Lesitin rentan terhadap oksidasi di udara dan dapat berpartisipasi dalam berbagai reaksi biokimia. Lesitin kelas makanan berasal dari kedelai dan sumber tanaman lainnya. Lesitin merupakan campuran kompleks fosfolipid yang tidak larut dalam aseton, terutama terdiri dari fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin, dan fosfatidilinositol, serta mengandung zat lain dalam proporsi yang berbeda, seperti trigliserida, asam lemak, dan karbohidrat.
| Penampilan | Bubuk kekuningan |
| Nilai Asam | Maksimal 6 mgKOH/gm |
| Poligliserol | Kurang dari 10% |
| Nilai Hidroksil | 80-100 mgKOH/gm |
| Viskositas | 700-900 CPS pada suhu 60 C |
| Nilai Saponifikasi | 170-185 mgKOH/gm |
| Logam Berat (sebagai Pb) | Kurang dari 10 mg/kg |
| Arsenik | Kurang dari 1 mg/kg |
| Air raksa | Kurang dari 1 mg/kg |
| Kadmium | Kurang dari 1 mg/kg |
| Memimpin | Kurang dari 5 mg/kg |
| Indeks Bias | 1.4630-1.4665 |
Surfaktan dan pengemulsi yang dapat dimakan dan dicerna, berasal dari bahan alami. Digunakan dalam margarin, cokelat, dan industri makanan secara umum. Dalam bidang farmasi dan kosmetik. Banyak kegunaan industri lainnya, misalnya dalam pengolahan kulit dan tekstil.
Biasanya dikemas dalam drum 25kg, dan juga dapat dibuat kemasan sesuai pesanan.
Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5
