MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
Gliserol monokrilat adalah cairan bening berwarna kuning muda atau kuning muda, tidak berbau. Sedikit berbau kelapa. Tidak larut dalam air, dapat terdispersi dengan pengocokan air. Larut dalam etanol, etil asetat, kloroform, dan hidrogen klorida serta benzena lainnya. Titik leleh MONOCAPRYLIN adalah 40°C, dan mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol. Seperti lemak dalam tubuh, ia dapat dikatabolisme dan akhirnya menjadi karbon dioksida dan air, tanpa akumulasi dan reaksi yang merugikan.
| BARANG | STANDAR |
| Warna | Tidak berwarna hingga coklat |
| Penampilan | Cairan berminyak hingga sangat kental |
| Nilai Asam mg KOH/gram | ≤6,0 |
| Nilai Yodium gI2/100 gram | ≤3,0 |
| Saponifikasi mg KOH/gram | 200-240 |
| Nilai Prospek mg/kg | ≤2.0 |
Gliserol monokaprilat adalah jenis pengawet berspektrum luas yang baru, tidak beracun, dan efisien. Gliserol monokaprilat memiliki efek penghambatan terhadap gramella, jamur, dan khamir. Pada tahun 1995, Institut Industri Ringan Heilongjiang Tiongkok berhasil melakukan uji coba percontohan. Melalui berbagai uji anti-korosi pangan, efeknya terlihat jelas. Ketika konsentrasi 0,05% ~ 0,06% ditambahkan ke produk daging, bakteri jamur dan khamir terhambat sepenuhnya; Penggunaan 0,04% pada bagian mentah meningkatkan masa simpan dari 2 hari menjadi 4 hari dibandingkan dengan kelompok kontrol; Ketika digunakan pada tahu lakton, efeknya sama. Peraturan GB2760-1996 Tiongkok dapat digunakan untuk isian kacang, kue, kue bulan, potongan basah, dengan penggunaan maksimum 1 g/kg; Sosis daging 0,5 g/kg
25kg/drum
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
