MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
Gliserol monokrilat adalah cairan transparan berwarna kuning muda atau kuning pucat, tidak berbau. Sedikit berbau kelapa. Tidak larut dalam air, dapat terdispersi dengan pengocokan air. Larut dalam etanol, etil asetat, kloroform, dan hidrogen klorida serta benzena lainnya. Titik leleh monokrilat adalah 40℃, dan mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol. Seperti lemak dalam tubuh, ia dapat dikatabolisme dan akhirnya menjadi karbon dioksida dan air, tanpa akumulasi dan reaksi merugikan.
| BARANG | STANDAR |
| Warna | Tidak berwarna hingga cokelat |
| Penampilan | Cairan berminyak hingga sangat kental |
| Nilai Asam mg KOH/g | ≤6.0 |
| Nilai Yodium gI2/100g | ≤3.0 |
| Saponifikasi mg KOH/g | 200-240 |
| Nilai Utama mg/kg | ≤2.0 |
Gliserol monokaprilat adalah jenis pengawet spektrum luas baru yang tidak beracun dan efisien. Ia memiliki efek penghambat terhadap gramella, jamur, dan ragi. Pada tahun 1995, Institut Industri Ringan Heilongjiang, Tiongkok, berhasil melakukan uji coba percontohan, dan melalui berbagai uji anti korosi makanan, efeknya sangat jelas. Ketika konsentrasi 0,05% ~ 0,06% ditambahkan ke produk daging, bakteri, jamur, dan ragi sepenuhnya terhambat; penggunaan 0,04% pada bagian mentah, masa simpan meningkat dari 2 hari menjadi 4 hari dibandingkan dengan kelompok kontrol; ketika digunakan pada tahu lakton, ia memiliki efek yang sama. Peraturan GB2760-1996 Tiongkok mengizinkan penggunaannya untuk isian kacang, kue, kue bulan, dan potongan basah, dengan penggunaan maksimum 1 g/kg; untuk sosis daging adalah 0,5 g/kg.
25 kg/drum
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
