berita

Untuk perawatan kulit yang efektif tentunya tidak dapat dielakkan adanya konsep bahan tertentu, tidak hanya promosi produknya saja, tetapi juga kandungan bahan produknya. Hari ini, mari kita bicara tentang “karnosin” dari bahan-bahan produk perawatan kulit.

Apa itu 'Karnosin'?
Karnosin merupakan dipeptida yang tersusun dari beta-alanine dan L-histidine yang memiliki kandungan tinggi pada otot dan blok otak. Karnosin mempunyai sifat antioksidan yang tinggi dan mampu menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Bagaimana 'karnosin' bekerja
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, menjaga keremajaan sel dengan menjaga aktivitas sel dalam pita spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, meningkatkan produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit.

Peran 'karnosin'
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, menjaga keremajaan sel dengan menjaga aktivitas sel dalam pita spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, meningkatkan produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit. Sifat kimia dariL-karnosinadalah pembentukan beta-alanin dan L-histidin melalui aksi sintase karnosin. Carnosine memiliki prospek penerapan yang luas di bidang kedokteran, perawatan kesehatan, dan kebersihan karena sifat antioksidannya, efek pemulungan radikal bebas, khelasi dengan logam transisi, perlindungan saraf, promosi penyembuhan luka, dan anti penuaan.

1. Penerapan karnosin dalam industri makanan
Komponen utama minyak dalam makanan merupakan campuran berbagai gliserida asam lemak. Karena reaksi radikal bebas gliserida asam lemak tak jenuh selama penyimpanan, dihasilkan peroksida dan aldehida berbau atau asam karboksilat dengan rantai karbon pendek. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung peroksida lemak akan semakin meningkatkan peroksidasi lipid dalam tubuh manusia dan memicu berbagai penyakit. Oleh karena itu, hidroksianisole butilasi, hidroksitoluena dibutilasi, propil galat, dll. sering digunakan dalam pengolahan dan penyimpanan makanan untuk mencegah peroksidasi lemak, namun kemanjurannya akan berkurang dalam proses pemanasan pengolahan makanan, dan memiliki toksisitas tertentu. L-carnosine tidak hanya efektif menghambat oksidasi lemak, tetapi juga memiliki fungsi keamanan dan kesehatan yang tinggi. Oleh karena itu, L-carnosine adalah antioksidan makanan yang berharga dan ideal.
2. Penerapan karnosin dalam pengobatan dan perawatan kesehatan
(1) Karnosin dan Antioksidan

Karnosin tidak hanya dapat menggunakan atom N cincin imidazol dan atom N ikatan peptida pada residu histidin untuk mengkelat ion logam dan menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion logam, tetapi histidin pada rantai samping karnosin juga memiliki kemampuan untuk menangkap radikal hidroksil. Dapat menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion non-logam. Oleh karena itu, sebagai zat aktif antioksidan multifungsi, karnosin dapat melindungi membran sel secara stabil dan merupakan pemulung radikal bebas yang larut dalam air. , dapat mencegah peroksidasi membran sel. Dibandingkan dengan antioksidan biologis lainnya seperti VC, karnosin memiliki kapasitas antioksidan yang lebih kuat. Selain menghambat proses peroksidasi membran sel, karnosin juga dapat menghambat serangkaian reaksi peroksidasi intraseluler lainnya, yaitu karnosin dapat menghambat setiap langkah reaksi oksidasi pada seluruh rantai peroksidasi dalam organisme. Peran antioksidan seperti VC adalah mencegah masuknya radikal bebas ke dalam jaringan, yaitu hanya dapat mencegah proses peroksidasi cairan pada membran sel, dan tidak dapat berbuat apa-apa terhadap radikal bebas yang masuk ke dalam sel.
(2) Karnosin dan tukak lambung

Ulkus peptikum adalah penyakit sistem pencernaan kronis global, dan faktor spesifik yang menyebabkan tukak saat ini tidak begitu jelas, namun patologi percaya bahwa faktor agresif (seperti asam lambung, sekresi pepsin, infeksi Helicobacter pylori) dan pencegahan atau seluler Disebabkan oleh ketidakseimbangan faktor pelindung (sekresi lendir, sekresi bikarbonat, produksi prostaglandin). Mekanisme perlindungan alami lambung adalah: membentuk lapisan tebal mukosa lambung yang berfungsi sebagai penghalang pertahanan untuk melindungi sel-sel di lapisan tersebut. Sekresi selaput lendir yang terus menerus melindungi lambung, namun sekresi yang berlebihan dapat menyebabkan tukak lambung. Penelitian telah menemukan bahwa zinc-carnosine yang dikonsumsi bersama makanan dapat secara efektif mencegah maag, secara efektif dapat menjaga integritas lambung dan mekanisme perlindungan alaminya, hal ini disebabkan oleh sifat antioksidan carnosine, stabilisasi membran, regulasi sifat farmakologis dari kekebalan dan perbaikan jaringan. Menurut uji klinis, setelah mengonsumsi zinc-carnosine selama delapan minggu, 70% pasien yang mengonsumsi obat tersebut menunjukkan perbaikan yang signifikan, dan 65% tukak lambung membaik melalui gastroskopi.
(3) Regulasi karnosin dan kekebalan tubuh

Respon imun merupakan fungsi fisiologis yang menjaga homeostatis dan diatur oleh zat aktif fisiologis pada organisme hidup. Imunomodulator mengacu pada pengobatan sekelompok penyakit yang disebabkan oleh disfungsi imun, dan digunakan untuk memulihkan respons imun, menghambat penurunan abnormal, atau menekan respons cepatnya. Sebagian besar imunomodulator yang ada disintesis dengan metode sintesis kimia, yang memiliki efek toksik dan samping tertentu. Penelitian telah menunjukkan bahwa karnosin memiliki fungsi imunomodulator, dan sejauh ini merupakan satu-satunya zat aktif fisiologis yang ditemukan untuk imunomodulasi, dan telah banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit kekebalan dan penyakit yang disebabkan oleh kekebalan abnormal.