berita

Untuk perawatan kulit yang efektif, tentu saja, pemahaman tentang bahan-bahan tertentu mutlak diperlukan, tidak hanya untuk promosi produk, tetapi juga untuk mengetahui komposisi produk itu sendiri. Hari ini, mari kita bahas "karnosin" yang terkandung dalam produk perawatan kulit.

Apa itu 'Carnosine'
Karnosin adalah dipeptida yang terdiri dari beta-alanin dan L-histidin, yang memiliki kandungan tinggi dalam blok otot dan otak. Karnosin memiliki sifat antioksidan yang tinggi dan dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Cara kerja 'karnosin'
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, mempertahankan keremajaan sel dengan mempertahankan aktivitas sel dalam pita spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, meningkatkan produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit.

Peran 'karnosin'
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, menjaga keremajaan sel dengan menjaga aktivitas sel dalam spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, meningkatkan produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit. Sifat kimiaL-karnosinadalah pembentukan beta-alanin dan L-histidin melalui aksi karnosin sintase. Karnosin memiliki prospek aplikasi yang luas di bidang kedokteran, perawatan kesehatan, dan higiene karena sifat antioksidannya, efek penangkal radikal bebas, kelasi dengan logam transisi, neuroproteksi, peningkatan penyembuhan luka, dan anti-penuaan.

1. Aplikasi karnosin dalam industri makanan
Komponen utama minyak dalam makanan adalah campuran berbagai gliserida asam lemak. Reaksi radikal bebas gliserida asam lemak tak jenuh selama penyimpanan menghasilkan peroksida dan aldehida berbau atau asam karboksilat dengan rantai karbon pendek. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung peroksida lemak akan semakin meningkatkan peroksidasi lipid dalam tubuh dan memicu berbagai penyakit. Oleh karena itu, butil hidroksianisol, dibutil hidroksitoluena, propil galat, dan sebagainya sering digunakan dalam pengolahan dan penyimpanan makanan untuk mencegah peroksidasi lemak. Namun, efektivitasnya akan berkurang selama proses pemanasan pengolahan makanan, dan memiliki toksisitas tertentu. L-karnosin tidak hanya efektif menghambat oksidasi lemak, tetapi juga memiliki fungsi keamanan dan kesehatan yang tinggi. Oleh karena itu, L-karnosin merupakan antioksidan makanan yang berharga dan ideal.
2. Aplikasi karnosin dalam pengobatan dan perawatan kesehatan
(1) Karnosin dan Antioksidan

Karnosin tidak hanya dapat menggunakan atom N cincin imidazol dan atom N ikatan peptida pada residu histidin untuk mengkelat ion logam dan menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion logam, tetapi juga histidin pada rantai samping karnosin memiliki kemampuan untuk menangkap radikal hidroksil. Itu dapat menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion non-logam. Oleh karena itu, sebagai zat aktif antioksidan multifungsi, karnosin dapat secara stabil melindungi membran sel dan merupakan pemulung radikal bebas yang larut dalam air. , dapat mencegah peroksidasi membran sel. Dibandingkan dengan antioksidan biologis lainnya seperti VC, karnosin memiliki kapasitas antioksidan yang lebih kuat. Selain menghambat proses peroksidasi membran sel, karnosin juga dapat menghambat serangkaian reaksi peroksidasi intraseluler lainnya, yaitu, karnosin dapat menghambat setiap langkah reaksi oksidasi di seluruh rantai peroksidasi dalam organisme. Peran antioksidan seperti VC adalah untuk mencegah radikal bebas memasuki jaringan, yaitu, mereka hanya dapat mencegah proses peroksidasi cair pada membran sel, dan tidak dapat berbuat apa-apa terhadap radikal bebas yang telah memasuki sel.
(2) Karnosin dan tukak lambung

Tukak lambung adalah penyakit sistem pencernaan kronis yang mendunia, dan faktor spesifik penyebab tukak lambung belum sepenuhnya jelas. Namun, ahli patologi percaya bahwa faktor agresif (seperti asam lambung, sekresi pepsin, infeksi Helicobacter pylori) dan pencegahan seluler disebabkan oleh ketidakseimbangan faktor pelindung (sekresi mukus, sekresi bikarbonat, produksi prostaglandin). Mekanisme perlindungan alami lambung adalah: lambung membentuk lapisan tebal mukosa lambung yang berfungsi sebagai penghalang pertahanan untuk melindungi sel-sel di lapisan tersebut. Sekresi selaput lendir yang terus-menerus melindungi lambung, tetapi sekresi yang berlebihan dapat menyebabkan tukak lambung. Penelitian telah menemukan bahwa seng-karnosin yang dikonsumsi bersama makanan dapat secara efektif mencegah tukak, menjaga integritas lambung dan mekanisme perlindungan alaminya. Hal ini disebabkan oleh sifat antioksidan karnosin, stabilisasi membran, regulasi, dan sifat farmakologis jaringan imun serta perbaikan jaringan. Menurut uji klinis, setelah mengonsumsi seng-karnosin selama delapan minggu, 70% pasien yang mengonsumsi obat tersebut menunjukkan perbaikan yang signifikan, dan 65% tukak lambung membaik melalui gastroskopi.
(3) Karnosin dan regulasi kekebalan tubuh

Respons imun adalah fungsi fisiologis yang menjaga homeostasis dan diatur oleh zat-zat aktif fisiologis dalam organisme hidup. Imunomodulator merujuk pada pengobatan suatu golongan penyakit yang disebabkan oleh disfungsi imun, dan digunakan untuk memulihkan respons imun, menghambat penurunan abnormalnya, atau menekan respons cepatnya. Sebagian besar imunomodulator yang ada disintesis dengan metode sintesis kimia, yang memiliki efek toksik dan efek samping tertentu. Penelitian telah menunjukkan bahwa karnosin memiliki fungsi imunomodulator, dan merupakan satu-satunya zat aktif fisiologis yang ditemukan sejauh ini untuk imunomodulasi, dan telah banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit imun dan penyakit yang disebabkan oleh imunitas abnormal.