berita

garam amonium asam glisirrhizic,kristal jarum putih atau bubuk kristal, memiliki rasa manis yang kuat, 50 hingga 100 kali lebih manis dari sukrosa. Titik leleh 208~212℃. Larut dalam amonia, tidak larut dalam asam asetat glasial.

Garam amonium asam glisirrhizic memiliki rasa manis yang kuat dan sekitar 200 kali lebih manis dari sukrosa. Biasanya digunakan sebagai pemanis pada bahan tambahan makanan dan digunakan dalam daging kaleng, bumbu, permen, biskuit, buah-buahan dan minuman yang diawetkan. Monoammonium glycyrrhizinate memiliki afinitas yang kuat terhadap enzim metabolisme sterol di hati, sehingga menghambat inaktivasi kortisol dan aldosteron. Setelah digunakan, ini menunjukkan efek mirip kortikosteroid yang jelas, seperti struktur membran anti-inflamasi, anti-alergi dan pelindung. Tidak ada efek samping seperti kortikosteroid yang jelas.

Apa tujuan dari garam amonium asam glisirrhizic?

Garam amonium asam glisirrhizicdapat digunakan dalam industri makanan, kosmetik dan farmasi.

Proporsi penerapan garam amonium asam glisirrhizic pada berbagai industri adalah sebagai berikut: 26% untuk obat-obatan dan kosmetik, 70% untuk makanan, dan 4% untuk rokok dan lain-lain.

Dari segi makanan:

1. Kecap: Garam amonium asam glisirrhizic tidak hanya dapat meningkatkan rasa asin untuk meningkatkan rasa yang melekat pada kecap, tetapi juga menghilangkan rasa pahit sakarin dan memiliki efek sinergis pada bahan penyedap kimia.

2. Acar: Garam amonium asam glisirrhizic dan sakarin digunakan bersama untuk membuat acar, yang dapat menghilangkan rasa pahit sakarin. Selama proses pengawetan, kekurangan seperti kegagalan fermentasi, perubahan warna, dan pengerasan akibat berkurangnya gula dapat diatasi.

3. Bumbu: Garam amonium asam glisirrhizic dapat ditambahkan ke dalam cairan bumbu pengawet, bubuk bumbu atau bumbu sementara saat makan untuk menambah rasa manis dan mengurangi bau aneh bumbu kimia lainnya.

4. Pasta kacang: Garam amonium asam glisirrhizic digunakan untuk mengasinkan ikan haring dalam saus kecil, yang dapat meningkatkan rasa manis dan membuat rasanya seragam.

Dalam bidang farmasi dan kosmetik:

1. Garam amonium asam glisirrhizic adalah surfaktan alami, dan larutan berairnya memiliki sifat berbusa yang lemah.

2. Garam amonium asam glisirrhizic memiliki aktivitas biologis seperti AGTH dan memiliki fungsi antibakteri dan anti-inflamasi yang kuat. Ini sering digunakan untuk mengobati penyakit mukosa. Bila digunakan dalam produk kebersihan mulut, dapat mencegah karies gigi, sariawan, dll.

3. Garam amonium asam glisirrhizic memiliki kompatibilitas yang luas. Bila digunakan dalam produk perawatan kulit, dapat meningkatkan kemanjuran zat aktif lainnya dalam perlindungan sinar matahari, pemutih, anti gatal, pengkondisian, dan penyembuhan bekas luka.

4. Garam amonium asam glisirrhizic adalah senyawa yang terdiri dari saponin kastanye kuda dan aesculin, yang digunakan sebagai antiperspiran yang sangat efektif.

Apa keuntungan kami？

Garam amonium asam glisirrhizicadalah pemanis alami dengan kemurnian tinggi dengan rasa manis sekitar 200-300 kali lipat dari sukrosa. Melalui perbaikan teknologi dan peningkatan proses,Industri Unilongtelah menghilangkan rasa pahit dan rasa tidak diinginkan lainnya pada monoamonium glisirrhizinate, menjadikan rasa manis lebih murni dan tahan lama.