berita

Garam amonium asam glisirizik,Kristal jarum putih atau bubuk kristal, memiliki rasa manis yang kuat, 50 hingga 100 kali lebih manis daripada sukrosa. Titik leleh 208~212℃. Larut dalam amonia, tidak larut dalam asam asetat glasial.

Garam amonium asam glisirizik memiliki rasa manis yang kuat dan sekitar 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Biasanya digunakan sebagai pemanis dalam aditif makanan dan digunakan dalam daging kalengan, bumbu, permen, biskuit, buah-buahan yang diawetkan, dan minuman. Monoamonium glisirizinat memiliki afinitas yang kuat terhadap enzim metabolisme sterol di hati, sehingga menghambat inaktivasi kortisol dan aldosteron. Setelah digunakan, menunjukkan efek seperti kortikosteroid yang jelas, seperti antiinflamasi, antialergi, dan perlindungan struktur membran. Tidak ada efek samping seperti kortikosteroid yang jelas.

Apa tujuan dari garam amonium asam glisirizik?

garam amonium asam glisirizikDapat digunakan dalam industri makanan, kosmetik, dan farmasi.

Proporsi penggunaan garam amonium asam glisirizik di berbagai industri adalah sebagai berikut: 26% untuk farmasi dan kosmetik, 70% untuk makanan, dan 4% untuk rokok dan lainnya.

Dalam hal makanan:

1. Kecap asin: Garam amonium asam glisirizik tidak hanya dapat meningkatkan rasa asin untuk memperkuat cita rasa alami kecap asin, tetapi juga menghilangkan rasa pahit sakarin dan memiliki efek sinergis pada bahan penyedap kimia.

2. Acar: Garam amonium asam glisirizik dan sakarin digunakan bersama-sama untuk mengawetkan acar, yang dapat menghilangkan rasa pahit sakarin. Selama proses pengawetan, kekurangan seperti kegagalan fermentasi, perubahan warna, dan pengerasan yang disebabkan oleh kurangnya gula dapat diatasi.

3. Bumbu: Garam amonium asam glisirizik dapat ditambahkan ke cairan bumbu acar, bubuk bumbu, atau bumbu sementara selama makan untuk meningkatkan rasa manis dan mengurangi bau aneh dari bumbu kimia lainnya.

4. Pasta kacang: Garam amonium asam glisirizik digunakan untuk mengawetkan ikan herring dalam saus kental, yang dapat meningkatkan rasa manis dan membuat rasanya seragam.

Dalam hal farmasi dan kosmetik:

1. Garam amonium asam glisirizik adalah surfaktan alami, dan larutan airnya memiliki sifat pembusaan yang lemah.

2. Garam amonium asam glisirizik memiliki aktivitas biologis mirip AGTH dan memiliki fungsi antibakteri dan antiinflamasi yang kuat. Sering digunakan untuk mengobati penyakit mukosa. Bila digunakan dalam produk kebersihan mulut, dapat mencegah karies gigi, sariawan, dan lain-lain.

3. Garam amonium asam glisirizik memiliki kompatibilitas yang luas. Ketika digunakan dalam produk perawatan kulit, ia dapat meningkatkan khasiat zat aktif lainnya dalam perlindungan matahari, pemutihan, anti gatal, pengondisian, dan penyembuhan bekas luka.

4. Garam amonium asam glisirizik adalah senyawa yang terdiri dari saponin kastanye kuda dan aesculin, yang digunakan sebagai antiperspiran yang sangat efektif.

Apa saja keunggulan kami?

garam amonium asam glisirizikadalah pemanis alami dengan kemurnian tinggi yang memiliki tingkat kemanisan sekitar 200-300 kali lipat sukrosa. Melalui peningkatan teknologi dan pembaruan proses,Industri Unilongtelah menghilangkan rasa pahit dan rasa tidak diinginkan lainnya dalam monoammonium glycyrrhizinate, sehingga rasa manis menjadi lebih murni dan tahan lama.