berita

Garam amonium asam glisirizat,Kristal jarum putih atau bubuk kristal, memiliki rasa manis yang kuat, 50 hingga 100 kali lebih manis daripada sukrosa. Titik lebur 208~212℃. Larut dalam amonia, tidak larut dalam asam asetat glasial.

Garam amonium asam glisirizat memiliki rasa manis yang kuat dan sekitar 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Garam ini biasanya digunakan sebagai pemanis dalam bahan tambahan makanan dan digunakan dalam daging kaleng, bumbu, permen, biskuit, buah-buahan yang diawetkan, dan minuman. Monoamonium glisirizinat memiliki afinitas yang kuat terhadap enzim metabolisme sterol di hati, sehingga menghambat inaktivasi kortisol dan aldosteron. Setelah digunakan, garam ini menunjukkan efek seperti kortikosteroid yang nyata, seperti antiinflamasi, antialergi, dan pelindung struktur membran. Tidak ada efek samping seperti kortikosteroid yang nyata.

Apa tujuan dari garam amonium asam glisirizat?

Garam amonium asam glisirizatdapat digunakan dalam industri makanan, kosmetik dan farmasi.

Proporsi aplikasi garam amonium asam glisirizat dalam berbagai industri adalah sebagai berikut: 26% untuk farmasi dan kosmetik, 70% untuk makanan, dan 4% untuk rokok dan lainnya.

Dalam hal makanan:

1. Kecap: Garam amonium asam glisirizat tidak hanya dapat meningkatkan rasa asin untuk meningkatkan rasa asli kecap, tetapi juga menghilangkan rasa pahit sakarin dan memiliki efek sinergis pada bahan penyedap kimia.

2. Acar: Garam amonium asam glisirhizat dan sakarin digunakan bersama-sama untuk membuat acar, yang dapat menghilangkan rasa pahit sakarin. Selama proses pengawetan, kekurangan seperti kegagalan fermentasi, perubahan warna, dan pengerasan akibat kurangnya gula dapat diatasi.

3. Bumbu: Garam amonium asam glisirizat dapat ditambahkan ke cairan bumbu pengawet, bubuk bumbu atau bumbu sementara selama makan untuk meningkatkan rasa manis dan mengurangi bau aneh dari bumbu kimia lainnya.

4. Pasta kacang: Garam amonium asam glisirizat digunakan untuk mengasinkan ikan haring dalam saus kecil, yang dapat meningkatkan rasa manis dan membuat rasanya seragam.

Dalam hal farmasi dan kosmetik:

1. Garam amonium asam glisirizat merupakan surfaktan alami, dan larutan berairnya memiliki sifat berbusa yang lemah.

2. Garam amonium asam glisirhizat memiliki aktivitas biologis mirip AGTH dan memiliki fungsi antibakteri dan antiinflamasi yang kuat. Garam ini sering digunakan untuk mengobati penyakit mukosa. Ketika digunakan dalam produk kebersihan mulut, garam ini dapat mencegah karies gigi, sariawan, dll.

3. Garam amonium asam glisirizat memiliki kompatibilitas yang luas. Ketika digunakan dalam produk perawatan kulit, garam ini dapat meningkatkan efektivitas zat aktif lainnya dalam perlindungan terhadap sinar matahari, pemutih, anti-gatal, pengondisian, dan penyembuhan bekas luka.

4. Garam amonium asam glisirizat merupakan senyawa yang terdiri dari saponin dan aesculin dari kastanye kuda, yang digunakan sebagai antiperspiran yang sangat efektif.

Apa keunggulan kami?

Garam amonium asam glisirizatadalah pemanis alami dengan kemurnian tinggi dengan tingkat kemanisan sekitar 200-300 kali lipat sukrosa. Melalui peningkatan teknologi dan proses,Industri Unilongtelah menghilangkan rasa pahit dan rasa tidak diinginkan lainnya dalam monoammonium glycyrrhizinate, membuat rasa manis lebih murni dan tahan lama.