Kalium Fosfat Monobasik CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobasa adalah bubuk kristal atau kristal tak berwarna hingga putih tanpa bau. Kepadatan relatifnya adalah 2,338. Mudah larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutannya bersifat asam, dengan pH 4,2-4,7 untuk larutan 2,7%. Stabil di udara. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Barang | Spesifikasi |
| titik lebur | 252,6 °C (lit.) |
| Tekanan uap | 0Pa pada 25℃ |
| LARUT | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (pada suhu 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20g/l, H2O, 20℃) |
| Kondisi penyimpanan | Simpan pada suhu +5°C hingga +30°C. |
Kalium Fosfat Monobasik adalah peningkat kualitas yang memiliki efek meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan daya rekat dan daya ikat air makanan. Peraturan Tiongkok menetapkan bahwa zat ini dapat digunakan untuk tepung terigu, dengan penggunaan maksimum 5,0 g/kg; Jumlah penggunaan maksimum dalam minuman adalah 2,0 g/kg.
Biasanya dikemas dalam 25kg/drum, dan juga dapat dibuat paket khusus.
Kalium Fosfat Monobasik CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobasik CAS 7778-77-0
