Kalium Fosfat Monobasa CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobasa adalah bubuk kristal atau bubuk kristal tidak berwarna hingga putih tanpa bau. Kepadatan relatifnya adalah 2,338. Mudah larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan berair bersifat asam, dengan pH 4,2-4,7 untuk larutan berair 2,7%. Stabil di udara. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Barang | Spesifikasi |
| titik lebur | 252,6 °C (literatur) |
| Tekanan uap | 0 Pa pada 25℃ |
| LARUT | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (pada 25℃) |
| PH | 4.2-4.6 (20g/l, H2O, 20℃) |
| Kondisi penyimpanan | Simpan pada suhu +5°C hingga +30°C. |
Kalium Fosfat Monobasa adalah penambah kualitas yang memiliki efek meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan daya lekat dan kapasitas penahan air makanan. Peraturan di Tiongkok menetapkan bahwa zat ini dapat digunakan pada tepung terigu, dengan penggunaan maksimum 5,0 g/kg; jumlah penggunaan maksimum dalam minuman adalah 2,0 g/kg.
Biasanya dikemas dalam drum 25kg, dan juga dapat dibuat kemasan sesuai pesanan.
Kalium Fosfat Monobasa CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobasa CAS 7778-77-0
