Natrium fosfat monobasa CAS 7558-80-7
Natrium fosfat monobasa adalah bubuk kristal tidak berwarna atau kristal putih, tidak berbau, dan mudah larut dalam air. Larutan airnya bersifat asam dan hampir tidak larut dalam etanol. Saat dipanaskan, ia kehilangan air kristalnya dan terurai menjadi natrium pirofosfat asam (Na3H2P2O7). Umumnya digunakan dalam industri fermentasi untuk mengatur keasaman dan alkalinitas, sering digunakan bersama dengan dinatrium hidrogen fosfat sebagai penambah kualitas makanan dalam pengolahan makanan. Misalnya, untuk meningkatkan stabilitas termal produk susu, membuat pengatur pH dan pengikat untuk produk ikan, dll.
| Barang | Spesifikasi |
| Tekanan uap | 0 Pa pada 20℃ |
| Kepadatan | 1,40 g/mL pada suhu 20 °C |
| LARUT | Larut dalam air |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (pada 25℃) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, 50g/L dalam air) |
| λmaks | λ: 260 nm Amaks: ≤0,025λ: 280 nm Amaks: ≤0,02 |
Natrium fosfat monobasa memiliki berbagai macam aplikasi dan dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produksi natrium heksametafosfat dan natrium pirofosfat; dapat juga digunakan untuk pembuatan kulit dan pengolahan air boiler; sebagai penambah kualitas dan pengembang kue, digunakan sebagai agen penyangga dan bahan baku bubuk fermentasi dalam industri makanan dan fermentasi; juga digunakan sebagai aditif pakan, deterjen, dan bahan pembantu pewarnaan.
Biasanya dikemas dalam drum 25kg, dan juga dapat dibuat kemasan sesuai pesanan.
Natrium fosfat monobasa CAS 7558-80-7
Natrium fosfat monobasa CAS 7558-80-7
