Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
Dinatrium dihidrogen pirofosfat mudah terbakar dengan adanya zat pori H, dan akan mengeluarkan asap oksida fosfor beracun saat dipanaskan. Dinatrium dihidrogen pirofosfat tampak sebagai bubuk kristal monoklinik putih atau padatan cair. Kepadatan relatifnya adalah 1,86. Larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan berair dihidrolisis menjadi asam fosfat melalui pemanasan dengan asam anorganik encer.
| Barang | Spesifikasi |
| Titik lebur | terurai 220℃ [MER06] |
| kepadatan | (heksahidrat) 1,86 |
| tekanan uap | 0Pa pada 20℃ |
| suhu penyimpanan | -70°C |
| kelarutan | H2O: 0,1 M pada 20 °C, bening, tidak berwarna |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M dalam H2O, baru disiapkan) |
Dinatrium dihidrogen pirofosfat dapat digunakan sebagai pengubah kualitas, yang dapat meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan kekuatan pengikatan dan retensi air makanan. Disodium dihydrogen pyrophosphate dapat digunakan sebagai baking powder untuk mengontrol kecepatan fermentasi dan meningkatkan intensitas produksi. Digunakan untuk mie instan, kurangi waktu rehidrasi produk jadi, jangan sampai busuk. Digunakan untuk biskuit dan kue kering, mempersingkat waktu fermentasi, mengurangi tingkat kerusakan produk, menghilangkan celah dengan rapi, dapat memperpanjang masa penyimpanan.
25kg/drum atau sesuai kebutuhan pelanggan.
Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
