Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
Dinatrium dihidrogen pirofosfat mudah terbakar jika terdapat agen pori H, dan akan mengeluarkan asap fosfor oksida yang beracun jika dipanaskan. Dinatrium dihidrogen pirofosfat berbentuk bubuk kristal monoklinik putih atau padatan cair. Densitas relatifnya adalah 1,86. Larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan berairnya dihidrolisis menjadi asam fosfat dengan pemanasan menggunakan asam anorganik encer.
| Barang | Spesifikasi |
| Titik lebur | terurai 220℃ [MER06] |
| kepadatan | (heksahidrat) 1,86 |
| tekanan uap | 0Pa pada 20℃ |
| suhu penyimpanan | -70 derajat celcius |
| kelarutan | H2O: 0,1 M pada 20 °C, bening, tidak berwarna |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M dalam H2O, baru disiapkan) |
Dinatrium dihidrogen pirofosfat dapat digunakan sebagai pengubah kualitas, yang dapat meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan daya ikat dan retensi air makanan. Dinatrium dihidrogen pirofosfat dapat digunakan sebagai baking powder untuk mengontrol kecepatan fermentasi dan meningkatkan intensitas produksi. Digunakan untuk mi instan, mengurangi waktu rehidrasi produk jadi, dan mencegah pembusukan. Digunakan untuk biskuit dan kue kering, mempersingkat waktu fermentasi, mengurangi tingkat kerusakan produk, menutup celah dengan rapi, dan memperpanjang masa simpan.
25kg/drum atau sesuai kebutuhan pelanggan.
Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9
