Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Rumus Molekul:H5NaO7P2

Berat Molekul:201,97

EINECS:231-835-0

Sinonim:Disodium pyrophosphate; Twosodium pyrophosphate twohydrogen; Amyloid Precursor Protein β, Secreted; ANTI-DSPP (N-TERM) antibodies produced in rabbit; D Chemical bookentin sialophosphoprotein; Sodium pyrophosphate dibasic practical grade

Tinggalkan Pesan Anda

Detail Produk

Unduh

Label Produk

Apa itu Natrium pirofosfat CAS 7758-16-9?

Dinatrium dihidrogen pirofosfat mudah terbakar dengan adanya zat pemicu H2O, dan akan mengeluarkan asap oksida fosfor beracun saat dipanaskan. Dinatrium dihidrogen pirofosfat tampak sebagai bubuk kristal monoklinik putih atau padatan cair. Kepadatan relatifnya adalah 1,86. Larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan berair dihidrolisis menjadi asam fosfat dengan pemanasan menggunakan asam anorganik encer.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Titik lebur	terurai 220℃ [MER06]
kepadatan	(heksahidrat) 1,86
tekanan uap	0 Pa pada 20℃
suhu penyimpanan	-70°C
kelarutan	H2O: 0,1 M pada 20 °C, jernih, tidak berwarna
PH	3,5-4,5 (20℃, 0,1M dalam H2O, baru disiapkan)

Aplikasi

Dinatrium dihidrogen pirofosfat dapat digunakan sebagai pengubah kualitas, yang dapat meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan kekuatan pengikatan dan retensi air makanan. Dinatrium dihidrogen pirofosfat dapat digunakan sebagai baking powder untuk mengontrol kecepatan fermentasi dan meningkatkan intensitas produksi. Digunakan untuk mi instan, mengurangi waktu rehidrasi produk jadi, tidak lengket dan mudah busuk. Digunakan untuk biskuit dan kue kering, mempersingkat waktu fermentasi, mengurangi tingkat kerusakan produk, menjaga agar celah tetap rapi, dan dapat memperpanjang masa penyimpanan.