Natrium tripolifosfat CAS 7758-29-4
Natrium tripolifosfat berupa bubuk putih. Mudah larut dalam air, larutan airnya bersifat basa. Natrium tripolifosfat dapat meningkatkan keempukan daging dan juga dapat digunakan sebagai penambah rasa untuk produk ikan serta sebagai zat penjernih untuk minuman. Natrium tripolifosfat cukup stabil pada suhu ruang dan mengalami reaksi hidrolisis lambat di udara lembap, yang akhirnya menghasilkan natrium ortofosfat.
| Barang | Spesifikasi |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, 1% dalam H2O) |
| Kepadatan | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Titik lebur | 622 °C |
| Tekanan uap | <0,1 hPa (20 °C) |
| resistivitas | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Kondisi penyimpanan | Suhu penyimpanan: tidak ada batasan. |
Natrium tripolifosfat adalah penambah kualitas yang memiliki efek meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ionik makanan, sehingga meningkatkan daya rekat dan kapasitas penahan air makanan. Peraturan di Tiongkok menetapkan bahwa natrium tripolifosfat dapat digunakan untuk produk susu, produk ikan, produk unggas, es krim, dan mi instan, dengan penggunaan maksimum 5,0 g/kg; sedangkan dosis maksimum untuk makanan kaleng, minuman jus buah (berperisa), dan minuman protein nabati adalah 1,0 g/kg.
Biasanya dikemas dalam drum 25kg, dan juga dapat dibuat kemasan sesuai pesanan.
Natrium tripolifosfat CAS 7758-29-4
Natrium tripolifosfat CAS 7758-29-4
