Stevia CAS 57817-89-7
Stevia, juga dikenal sebagai stevioside, stevioside, dan ekstrak stevioside, merupakan bahan manis kuat yang terkandung dalam stevia (stevia rebaudinanbertoni). Stevia diekstraksi dari daunnya dan dimurnikan. Stevioside adalah kristal tidak berwarna dengan rasa manis 200 hingga 300 kali lipat sukrosa, dengan sedikit rasa mentol dan sedikit astringency. Ia memiliki stabilitas termal yang kuat dan tidak mudah terurai. Sejumlah besar pengujian telah membuktikan bahwa stevioside tidak memiliki efek samping toksik, non-karsinogenik, aman digunakan, memiliki sifat menyegarkan dan manis, serta merupakan pengganti sukrosa ketiga dengan nilai pengembangan dan sehat serta alami setelah tebu dan gula bit. Stevia dikenal sebagai "sumber gula ketiga di dunia". GB2760-1996 menetapkan bahwa stevioside dapat digunakan dalam permen, kue, minuman, minuman padat, makanan ringan yang digoreng, manisan buah-buahan, buah-buahan yang diawetkan, bumbu, es krim lembut, dan eksipien farmasi, dll. .
| BARANG | STANDAR | HASIL | |
| Indrawi Persyaratan | Warna | Putih hingga Kuning Muda | Putih |
| Negara | Bubuk atau Kristal | Bubuk | |
| Indeks Fisika dan Kimia | Total Glikosida % | ≥95.0 | 95.32 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.48 | |
| Abu % | ≤1 | 0,13 | |
| % kelembaban | ≤6 | 3.96 | |
| Timbal(Pb)(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsenik (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Metanol (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Etanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Kesehatan Indikator | Jumlah Pelat Total | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Total Ragi & Jamur | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| koli | ≤10 cfu /g | <10 cfu /g | |
1.Stevia memiliki rasa manis yang menyegarkan, dan rasa manisnya sekitar 200-300 kali lipat dari sukrosa. Rasanya agak pahit pada konsentrasi tinggi, dan rasa manisnya tidak mudah hilang di mulut. Produk ini paling dekat dengan sukrosa di antara pemanis alami. Sebagai pemanis makanan berkalori juga memiliki efek hipotensi. Ini sering digunakan dalam kombinasi dengan natrium sitrat untuk mengubah rasa manisnya. Sebagai pengganti sukrosa, jumlah maksimum pengganti tidak boleh melebihi 1/3 untuk menghindari sisa rasa. Menurut GB2760-86, dapat digunakan dalam minuman cair dan padat, dan jumlah permen dan kue didasarkan pada kebutuhan produksi normal.
2.Stevia adalah pemanis alami non-kalori yang 300 kali lebih manis dari sukrosa. Ini mengganggu transportasi transepitel asam p-aminohipurat (PAH) dengan mengganggu sistem transportasi anion organik. Pada 0,5-1 mm, ia tidak berinteraksi dengan transporter anion organik (OAT). Dengan mempelajari sel kanker payudara manusia, ditemukan bahwa stevioside menginduksi apoptosis yang dimediasi ROS.
3.Stevia adalah pemanis alami non-kalori yang 300 kali lebih manis dari sukrosa. Ini menghambat transportasi transepitel para-aminohippurate (PAH) dengan mengganggu sistem transportasi anion organik. Pada 0,5-1mM, ia tidak berinteraksi dengan transporter anion organik (OAT).
4.Stevia digunakan sebagai pemanis makanan terutama untuk penyakit hipertensi, diabetes, obesitas, penyakit jantung, karies gigi, dll.
25kgs/drum, 9ton/20'kontainer
25kgs/tas, 20ton/20'kontainer
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
