Asam Vanilat CAS 121-34-6

Asam vanilat adalah kristal jarum berwarna putih, tidak berbau, dapat menyublim, dan tidak terurai. Titik lelehnya 210℃. Larut dalam etanol, larut dalam eter, dan sedikit larut dalam air. Tidak menunjukkan warna ketika bereaksi dengan ferri klorida. Asam oksalat adalah salah satu komponen efektif dari Coptis chinensis. Struktur Coptis officinalis mengandung asam vanilat, asam ferulat, dan gugus sinamil, yang masing-masing merupakan asam vanilat, asam ferulat, dan asam sinamat setelah hidrolisis. Asam vanilat adalah salah satu komponen antibakteri dari Coptis officinalis. Penentuan kandungan asam vanilat dapat digunakan sebagai indeks untuk mengukur kualitas Coptis officinalis.