Asam Vanilat CAS 121-34-6

Asam vanilat berbentuk kristal acicular berwarna putih, tidak berbau, dapat menyublim, tidak terurai. Titik leleh 210℃. Larut dalam etanol, larut dalam eter, sedikit larut dalam air. Itu tidak menunjukkan warna ketika digunakan dengan besi klorida. Asam oksalat adalah salah satu komponen efektif Coptis chinensis. Struktur coptis officinalis masing-masing mengandung asam vanilat, asam ferulat, dan gugus sinamat, yaitu asam vanilat, asam ferulat, dan asam sinamat setelah hidrolisis. Asam vanilat merupakan salah satu komponen antibakteri dari Coptis officinalis. Penentuan kadar asam vanilat dapat dijadikan indeks untuk mengukur mutu Coptis officinalis.