Asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-glukoheksonik CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Rumus Molekul:C12H22O12

Berat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonim:Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat; Asam Maltobionik; Asam D-Glukonat, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-; Asam 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-glukoheksonik; Asam 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-glukonat; Asam D-Glukonat, 4-O-α-D-glukopiranosil-; Asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-glukoheksonik USP/EP/BP; Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat

Tinggalkan Pesan Anda

Detail Produk

Unduh

Label Produk

Apa itu 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Penggunaan asam 4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Glukoheksonik sebagai aditif makanan dapat meningkatkan aroma dan rasa alami produk makanan tertentu sebagai penambah aroma. Asam maltosa juga berkontribusi pada efek antioksidan dalam makanan dan dapat mencegah atau menghentikan reaksi oksidasi dalam proses pembuatan produk makanan dan pakan.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Titik didih	864,7±65,0 °C (Prediksi)
Kepadatan	1,79±0,1 g/cm3 (Prediksi)
Titik lebur	155-157 °C (dekomposisi)
pKa	3,28±0,35(Prediksi)
Kemurnian	99%
MW	358.3

Aplikasi

Asam 4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Heksonik memiliki rasa asam yang sedikit dan juga berkontribusi pada viskositas produk makanan yang mengandung asam maltosa. Selain itu, asam maltosa dapat meningkatkan aroma dan rasa alami produk makanan tertentu (penambah aroma).