berita

Untuk perawatan kulit yang efektif, tentu saja, sangat penting untuk memiliki konsep tertentu tentang bahan-bahan, tidak hanya promosi produk, tetapi juga kandungan produk itu sendiri. Hari ini, mari kita bahas tentang "karnosin" sebagai salah satu bahan dalam produk perawatan kulit.

Apa itu 'Karnosin'?
Karnosin adalah dipeptida yang terdiri dari beta-alanin dan L-histidin, yang memiliki kandungan tinggi di otot dan blok otak. Karnosin memiliki sifat antioksidan yang tinggi dan dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh.

Cara kerja 'karnosin'
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, menjaga kondisi awet muda sel dengan mempertahankan aktivitas sel dalam spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, mendorong produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit.

Peran 'karnosin'
Karnosin dapat meningkatkan daya tahan kulit, menjaga keremajaan sel dengan mempertahankan aktivitas sel dalam spektrum penuh dan kondisi radikal bebas, mendorong produksi kolagen, dan menjaga elastisitas kulit. Sifat kimiawi dariL-karnosinPembentukan beta-alanin dan L-histidin terjadi melalui kerja enzim karnosin sintase. Karnosin memiliki prospek aplikasi yang luas di bidang kedokteran, perawatan kesehatan, dan kebersihan karena sifat antioksidannya, efek penangkapan radikal bebas, pengikatan dengan logam transisi, neuroproteksi, peningkatan penyembuhan luka, dan anti penuaan.

1. Penerapan karnosin dalam industri makanan
Komponen utama minyak dalam makanan adalah campuran berbagai gliserida asam lemak. Karena reaksi radikal bebas gliserida asam lemak tak jenuh selama penyimpanan, dihasilkan peroksida dan aldehida atau asam karboksilat berbau dengan rantai karbon pendek. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung peroksida lemak akan semakin meningkatkan peroksidasi lipid dalam tubuh manusia dan menyebabkan berbagai penyakit. Karena itu, butil hidroksianisol, dibutil hidroksitoluena, propil galat, dll. sering digunakan dalam pengolahan dan penyimpanan makanan untuk mencegah peroksidasi lemak, tetapi efektivitasnya akan berkurang dalam proses pemanasan pengolahan makanan, dan memiliki toksisitas tertentu. L-karnosin tidak hanya dapat secara efektif menghambat oksidasi lemak, tetapi juga memiliki fungsi keamanan dan perawatan kesehatan yang tinggi. Oleh karena itu, L-karnosin adalah antioksidan makanan yang berharga dan ideal.
2. Penerapan karnosin dalam bidang kedokteran dan perawatan kesehatan
(1) Karnosin dan Antioksidan

Karnosin tidak hanya dapat menggunakan atom N cincin imidazol dan atom N ikatan peptida pada residu histidin untuk mengkelat ion logam dan menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion logam, tetapi histidin pada rantai samping karnosin juga memiliki kemampuan untuk menangkap radikal hidroksil. Hal ini dapat menghambat oksidasi lemak yang disebabkan oleh ion non-logam. Oleh karena itu, sebagai zat aktif antioksidan multifungsi, karnosin dapat secara stabil melindungi membran sel dan merupakan penangkap radikal bebas yang larut dalam air, sehingga dapat mencegah peroksidasi membran sel. Dibandingkan dengan antioksidan biologis lainnya seperti VC, karnosin memiliki kapasitas antioksidan yang lebih kuat. Selain menghambat proses peroksidasi membran sel, karnosin juga dapat menghambat serangkaian reaksi peroksidasi intraseluler lainnya, yaitu, karnosin dapat menghambat setiap langkah reaksi oksidasi dalam seluruh rantai peroksidasi dalam organisme. Peran antioksidan seperti VC adalah untuk mencegah radikal bebas memasuki jaringan, artinya, antioksidan hanya dapat mencegah proses peroksidasi cairan pada membran sel, dan tidak dapat berbuat apa pun terhadap radikal bebas yang telah masuk ke dalam sel.
(2) Karnosin dan tukak lambung

Tukak lambung adalah penyakit sistem pencernaan kronis yang umum terjadi di seluruh dunia, dan faktor spesifik yang menyebabkan tukak saat ini belum begitu jelas, tetapi patologi meyakini bahwa faktor agresif (seperti asam lambung, sekresi pepsin, infeksi Helicobacter pylori) dan pencegahan atau penyebab seluler disebabkan oleh ketidakseimbangan faktor pelindung (sekresi lendir, sekresi bikarbonat, produksi prostaglandin). Mekanisme perlindungan alami lambung adalah: membentuk lapisan mukosa lambung yang tebal yang berfungsi sebagai penghalang pertahanan untuk melindungi sel-sel di lapisan tersebut. Sekresi selaput lendir yang terus menerus melindungi lambung, tetapi sekresi yang berlebihan dapat menyebabkan tukak lambung. Studi telah menemukan bahwa zinc-carnosine yang dikonsumsi bersama makanan dapat secara efektif mencegah tukak, dapat secara efektif menjaga integritas lambung dan mekanisme perlindungan alaminya, hal ini disebabkan oleh sifat antioksidan carnosine, stabilisasi membran, pengaturan sifat farmakologis imun dan perbaikan jaringan. Menurut uji klinis, setelah mengonsumsi zinc-carnosine selama delapan minggu, 70% pasien yang mengonsumsi obat tersebut menunjukkan perbaikan yang signifikan, dan 65% tukak lambung membaik melalui gastroskopi.
(3) Karnosin dan regulasi imun

Respons imun adalah fungsi fisiologis yang menjaga homeostasis dan diatur oleh zat-zat aktif fisiologis dalam organisme hidup. Imunomodulator mengacu pada pengobatan sekelompok penyakit yang disebabkan oleh disfungsi imun, dan digunakan untuk memulihkan respons imun, menghambat penurunan abnormalnya, atau menekan respons cepatnya. Sebagian besar imunomodulator yang ada disintesis dengan metode sintesis kimia, yang memiliki efek toksik dan sampingan tertentu. Studi telah menunjukkan bahwa karnosin memiliki fungsi imunomodulator, dan merupakan satu-satunya zat aktif fisiologis yang ditemukan sejauh ini untuk imunomodulasi, dan telah banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit imun dan penyakit yang disebabkan oleh imunitas abnormal.