Sejak awal musim panas, suhu di berbagai wilayah terus meningkat.Kita semua tahu bahwa buah-buahan dan sayuran lebih rentan terhadap pembusukan seiring dengan meningkatnya suhu.Hal ini dikarenakan sayur dan buah sendiri banyak mengandung nutrisi dan enzim.Dengan meningkatnya suhu, respirasi aerobik buah dan sayur menjadi lebih cepat.Selain itu, suhu yang lebih tinggi akan meningkatkan perkembangbiakan bakteri dan jamur secara signifikan, sehingga menyebabkan buah-buahan mempercepat pembusukan.Nah, bagaimana cara mengawetkan buah dan sayur di musim panas memang menjadi salah satu isu yang menjadi perhatian semua orang.
Seperti diketahui, ada banyak jenis buah-buahan musiman di musim panas, berbeda dengan buah-buahan musim gugur dan dapat digantung di pohon dalam waktu lama.Jika buah-buahan di musim panas tidak dipetik tepat waktu setelah matang, buah-buahan tersebut dapat dengan mudah membusuk atau dimakan oleh burung.Oleh karena itu, hal ini mengharuskan petani untuk segera memetik dan mendinginkan buah dan sayuran setelah matang.Dihadapkan pada proyek sebesar ini, bagaimana cara kita mengawetkan buah dan sayuran dengan lebih baik di musim panas?
Dalam kehidupan sehari-hari, saat menghadapi cuaca panas, kita sering memanfaatkan lemari es di rumah untuk menjaga kesegaran buah dan sayur.Tentu saja, hal ini sampai batas tertentu akan membatasi jumlah pembelian kita.Di supermarket besar, cold storage dapat digunakan untuk penyimpanan, yang juga meningkatkan biaya penyimpanan.Menghadapi dilema ini, kami telah mengembangkan 1-mcp, yang merupakan teknologi penyimpanan bahan pengawet yang bebas polusi, tidak beracun, dan bebas residu, yang memiliki arti penting dalam memperpanjang umur simpan sayuran, buah-buahan, dan bunga.
Apa itu 1-MCP?
1-MCPadalah 1-Methylcyclopene, cas No.3100-04-71-MCP, sebagai senyawa siklopropena, aman dan tidak beracun.Pada dasarnya merupakan senyawa antagonis etilen yang efektif dan termasuk dalam kategori zat pengatur tumbuh sintetik.Sebagai pengawet makanan, telah banyak digunakan secara komersial. Banyak distributor menggunakan 1-MCP untuk penyimpanan dalam lingkungan terkendali di gudang buah, yang dapat bertahan selama beberapa bulan.1-Metilsiklopropen ( 1-MCP )secara efektif memecahkan masalah kesulitan dalam menyimpan buah-buahan dan sayuran segar di musim panas.
Spesifikasi 1-MCP:
| Barang | Standar | Hasil |
| Penampilan | Hampir bubuk putih | Berkualitas |
| Pengujian kadar logam(%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Kemurnian(%) | ≥98 | 99.9 |
| Kotoran | Tidak ada kotoran makroskopis | Tidak ada kotoran makroskopis |
| Kelembapan （%） | ≤10.0 | 5.2 |
| Abu(%) | ≤2.0 | 0,2 |
| Larut dalam air | 1g sampel dilarutkan seluruhnya dalam 100g air | Terlarut penuh |
Penerapan 1-MCP:
1-Metilsiklopropenadapat digunakan untuk mengawetkan buah-buahan, sayur-sayuran, dan bunga agar tidak membusuk dan layu.Misalnya dapat diaplikasikan pada berbagai buah dan sayur seperti apel, pir, ceri, bayam, kubis, seledri, paprika hijau, wortel, dll. Fungsi utamanya adalah mengurangi penguapan air, menunda pematangan buah dan sayur, dan menjaga kekerasan, rasa, dan komposisi gizinya;Dari segi bunga, 1-Methylcyclopropene dapat menjamin warna dan aroma bunga seperti tulip, bunga enam, anyelir, anggrek, dll. Selain itu, 1-MCP dapat meningkatkan ketahanan tanaman seperti bunga terhadap penyakit.Penerapan secara luas1-MCPjuga merupakan tonggak baru dalam pelestarian buah-buahan, sayuran, dan bunga.
1-Methylcyclopropene dapat secara signifikan mengurangi pelunakan dan pembusukan buah dan sayuran, serta memperpanjang umur simpan dan masa penyimpanannya.Karena pengembangan logistik rantai dingin untuk produk pertanian yang tidak sempurna, sekitar 85% buah-buahan dan sayuran menggunakan logistik biasa, sehingga mengakibatkan banyak pembusukan dan kerugian.Oleh karena itu, promosi dan penerapan 1-metilsiklopropena memberikan ruang pasar yang luas.
Waktu posting: 18 Mei-2023